Beregn jeres lønprocent

Indtast omsætning eksklusive moms og lønomkostninger fra den samme periode. Brug samme valuta i begge felter. Du kan også tilføje jeres budgetmål og se afvigelsen i procentpoint.

Beregneren starter med et eksempel, som du kan erstatte med jeres egne beløb.

Sådan ser regnestykket ud

Lønomkostninger ÷ omsætning × 100 = lønprocent.

En tænkt restaurant har en dagsomsætning på 25.000 kr. eksklusive moms og lønomkostninger på 7.500 kr. Regnestykket er 7.500 ÷ 25.000 × 100 = 30 %.

Bliver omsætningen i stedet 20.000 kr., mens lønomkostningerne er uændrede, stiger lønprocenten til 37,5 %. Her kommer forskellen fra salget. Se derfor både på omsætningen og bemandingen, når du vurderer resultatet.

Sammenlign planen med det, der skete

Før ugen begynder, kan du sammenholde de planlagte lønomkostninger med den forventede omsætning. Efter perioden bruger du de faktiske omkostninger og den faktiske omsætning.

Se, hvor forskellen opstod. Blev der arbejdet flere timer? Var der oplæring eller sygdom? Blev salget anderledes end forventet? Gem forklaringen, og brug den, når du lægger næste vagtplan.

Brug det samme grundlag hver gang

En sammenligning bliver mest brugbar, når tallene dækker det samme:

  • Periode: Brug samme datoer til løn og omsætning. Aftal, hvordan en service over midnat placeres.
  • Afdelinger: Tag de samme medarbejdere og salgssteder med.
  • Omkostninger: Aftal, hvordan fast løn, tillæg, ferieomkostninger, pension og øvrige arbejdsgiveromkostninger indgår.
  • Omsætning: Brug et ensartet grundlag for moms, rabatter og tilbagebetalinger.

Skriv definitionen ned sammen med rapporten, så både du og kollegerne ved, hvad procenten dækker.

Afklar mulighederne for løn og POS

Vil I se omsætning og bemanding i sammenhæng, er det første skridt at afklare, hvilke tal I har brug for, og hvor de findes. Se mulighederne for integrationer til løn og POS, og fortæl os, hvilke systemer I bruger.

OnlinePOS og DataLøn er eksempler på eksisterende integrationer. Det konkrete indhold og opsætningen skal passe til jeres systemer. Beregneren i denne guide bruger de tal, I selv indtaster; den henter ikke data fra jeres kasse- eller lønsystem.

Følg op på en fast dag

Se på lønprocent, arbejdstimer og omsætning samlet. Notér særlige forhold som arrangementer, oplæring eller ændrede åbningstider, mens du kan huske dem.

Tag også kø, gæsteoplevelse, pauser og dækning af de nødvendige roller med i vurderingen. Så bliver opfølgningen en hjælp til næste uges bemanding. Se rapporter og lønomkostninger i TitanPlan, eller kontakt os for en demo med jeres løn- og kassesystem som udgangspunkt.

Spørgsmål og svar

Hvordan beregner man lønprocent?

Divider lønomkostningerne med omsætningen for samme periode, og gang med 100. Eksempelvis giver 7.500 kr. i lønomkostninger og 25.000 kr. i omsætning 30 %.

Hvad er en god lønprocent for en restaurant?

Det afhænger af koncept, åbningstider, serviceniveau og de omkostninger, I regner med. Sammenlign med eget budget og et ensartet beregningsgrundlag.

Kan lønprocenten overstige 100 %?

Ja, hvis lønomkostningerne er større end omsætningen i perioden. Ved nul i omsætning kan forholdet ikke beregnes.

Kan TitanPlan forbindes med løn og kasse?

Fortæl os, hvilke systemer I bruger, og hvad I vil have til at hænge sammen. Så afklarer vi de relevante integrationsmuligheder og opsætningen hos jer.

Kilder

Integrationer i TitanPlan ↗Spørg os om guiden