Spočítejte si procento mzdových nákladů

Zadejte tržby bez DPH nebo daně z obratu a mzdových nákladů za stejné období ve stejné měně. Začněte příkladem nebo nahraďte částky vlastními čísly.

Pokud máte rozpočtový cíl, přidejte jej, abyste viděli rozdíl v procentech. Při porovnávání výsledků použijte svůj vlastní cíl a konzistentní definici nákladů.

Vzorec s příkladem

Mzdové náklady ÷ tržby × 100 = procento mzdových nákladů.

Ve fiktivním příkladu restaurace jsou denní tržby 25 000 a mzdové náklady 7 500 ve stejné měně. Výpočet je 7 500 ÷ 25 000 × 100 = 30%.

Pokud tržby klesnou na 20 000 a mzdové náklady zůstanou na 7 500, procento vzroste na 37,5 %. Změna přichází z nižších prodejů. Před úpravou plánu společně zkontrolujte prodej a personální obsazení.

Porovnejte plán s výsledkem

Před začátkem týdne porovnejte plánované mzdové náklady s předpokládaným prodejem. Po uplynutí období porovnejte skutečné náklady se skutečnými tržbami. Ponechte si obojí, abyste viděli, kde se výsledek lišil od plánu.

Zkontrolujte, zda rozdíl pochází z dalších hodin, změněných mzdových sazeb, školení nebo prodeje nad nebo pod očekáváním. Přineste vysvětlení do další rozvrh zaměstnanců, včetně jakékoli změny úvodního pokrytí, přestávek nebo klíčových rolí.

Použijte čísla, která můžete porovnat

  • Období: Porovnejte náklady a tržby za stejná data, včetně dohodnutého obchodního dne pro práci po půlnoci.
  • Umístění: Zahrňte příslušné zaměstnance a prodejní místa.
  • Náklady: Dohodněte se, jak jsou zahrnuty platy, příplatky, náklady na dovolenou, penze a další náklady zaměstnavatele.
  • Prodej: Zachovejte konzistentní zacházení s daněmi, slevami a refundacemi.

Tuto definici ponechte ve zprávě. Pomáhá dalšímu recenzentovi pochopit, jak bylo procento vypočítáno, a umožňuje užitečnější srovnání mezi obdobími.

Prozkoumejte možnosti mezd a POS

Chcete-li zkontrolovat prodeje spolu s personálním obsazením, začněte tím, že identifikujete čísla, která potřebujete, a odkud pocházejí. Prozkoumat možnosti integrace mezd a POS a řekněte nám, které systémy používáte.

OnlinePOS a DataLøn jsou příklady existujících integrací. Dostupné informace a nastavení musí odpovídat vašim systémům. Kalkulačka v této příručce používá čísla, která zadáte; nenačítá data z vašeho POS nebo mzdového systému.

Prohlédněte si čísla s ohledem na posun

Vyberte si pravidelný čas pro kontrolu předchozího období. Podívejte se na hodiny, tržby a procenta dohromady. Poznamenejte si události, školení, nemoc nebo změněnou otevírací dobu, zatímco jsou snadno zapamatovatelné.

Zkontrolujte také službu: fronty, zákaznická zkušenost, přestávky a pokrytí základních rolí. Pomocí obrázků pochopíte, kde je třeba změnit příští rozvrh.

Viz Zprávy o obsazení TitanPlanu, nebo požádat o ukázku mezd a POS na základě systémů, které používáte.

Otázky a odpovědi

Jak vypočítáte procento mzdových nákladů?

Vydělte mzdové náklady tržbami za stejné období a vynásobte 100. Například 7 500 ÷ 25 000 × 100 = 30 %.

Jaké je dobré procento mzdových nákladů pro restauraci?

Nastavte cíl, který odráží váš koncept, úroveň služeb, otevírací dobu a zahrnuté náklady. Konzistentní základ vám pomůže porovnat vaše vlastní období a rozpočet.

Může být výsledek vyšší než 100 %?

Ano, když mzdové náklady převyšují tržby za dané období. Procento nelze vypočítat, když jsou tržby nulové.

Může se TitanPlan připojit ke mzdovým a POS systémům?

Řekněte nám, které systémy používáte a co potřebujete k připojení. Poté můžeme zkontrolovat příslušné možnosti integrace a nastavení pro vaši firmu.

Zdroje

Integrace v TitanPlan ↗Zeptejte se nás na tohoto průvodce