Berechnen Sie Ihren Arbeitskostenprozentsatz

Geben Sie Verkäufe ohne Mehrwertsteuer oder Umsatzsteuer und Arbeitskosten für denselben Zeitraum und in derselben Währung ein. Beginnen Sie mit dem Beispiel oder ersetzen Sie die Beträge durch Ihre eigenen Zahlen.

Wenn Sie ein Budgetziel haben, fügen Sie es hinzu, um die Differenz in Prozentpunkten anzuzeigen. Nutzen Sie beim Ergebnisvergleich Ihr eigenes Ziel und eine einheitliche Kostendefinition.

Die Formel mit einem Beispiel

Arbeitskosten ÷ Umsatz × 100 = Arbeitskostenprozentsatz.

In einem fiktiven Restaurantbeispiel beträgt der Tagesumsatz 25.000 und die Arbeitskosten 7.500 in derselben Währung. Die Berechnung lautet 7.500 ÷ 25.000 × 100 = 30%.

Wenn der Umsatz auf 20.000 sinkt und die Arbeitskosten bei 7.500 bleiben, steigt der Prozentsatz auf 37,5 %. Die Veränderung ist auf geringere Umsätze zurückzuführen. Überprüfen Sie gemeinsam Verkäufe und Personalbesetzung, bevor Sie den Zeitplan anpassen.

Vergleichen Sie den Plan mit dem Ergebnis

Vergleichen Sie vor Beginn der Woche die geplanten Arbeitskosten mit den prognostizierten Umsätzen. Vergleichen Sie nach Ablauf der Periode die tatsächlichen Kosten mit den tatsächlichen Verkäufen. Bewahren Sie beides auf, damit Sie sehen können, wo das Ergebnis vom Plan abweicht.

Prüfen Sie, ob die Differenz auf zusätzliche Stunden, geänderte Lohnsätze, Schulungen oder Verkäufe über oder unter den Erwartungen zurückzuführen ist. Bringen Sie die Erklärung in die nächster Personalplan, einschließlich aller Änderungen der Eröffnungsberichterstattung, Pausen oder Schlüsselrollen.

Verwenden Sie Zahlen, die Sie vergleichen können

  • Zeitraum: Stimmen Sie Kosten und Umsätze für dieselben Daten ab, einschließlich Ihres vereinbarten Handelstages für Arbeiten nach Mitternacht.
  • Standorte: Beziehen Sie die relevanten Mitarbeiter und Verkaufsstellen mit ein.
  • Kosten: Vereinbaren Sie, wie Gehälter, Zulagen, Urlaubskosten, Renten und andere Arbeitgeberkosten einbezogen werden.
  • Verkäufe: Halten Sie die Behandlung von Steuern, Rabatten und Rückerstattungen konsistent.

Behalten Sie diese Definition im Bericht bei. Dies hilft dem nächsten Prüfer zu verstehen, wie der Prozentsatz berechnet wurde, und macht Vergleiche zwischen Zeiträumen nützlicher.

Entdecken Sie die Optionen für Gehaltsabrechnung und POS

Um neben der Personalbesetzung auch den Umsatz zu überprüfen, ermitteln Sie zunächst die benötigten Zahlen und deren Herkunft. Entdecken Optionen zur Gehaltsabrechnung und POS-Integration und teilen Sie uns mit, welche Systeme Sie verwenden.

OnlinePOS und DataLøn sind Beispiele für bestehende Integrationen. Die verfügbaren Informationen und die Einrichtung müssen zu Ihren Systemen passen. Der Rechner in diesem Handbuch verwendet die von Ihnen eingegebenen Zahlen; Es ruft keine Daten von Ihrem POS- oder Gehaltsabrechnungssystem ab.

Überprüfen Sie die Zahlen unter Berücksichtigung der Verschiebung

Wählen Sie einen regelmäßigen Zeitpunkt, um den vorherigen Zeitraum noch einmal Revue passieren zu lassen. Sehen Sie sich Stunden, Umsatz und Prozentsatz gemeinsam an. Notieren Sie Ereignisse, Schulungen, Krankheit oder geänderte Öffnungszeiten, damit Sie sie sich leicht merken können.

Überprüfen Sie auch den Service: Warteschlangen, Kundenerlebnis, Pausen und Abdeckung wichtiger Rollen. Verwenden Sie die Zahlen, um zu verstehen, wo der nächste Zeitplan geändert werden muss.

Siehe Personalberichte von TitanPlan, oder Fordern Sie eine Gehaltsabrechnungs- und POS-Demo an basierend auf den von Ihnen verwendeten Systemen.

Fragen und Antworten

Wie berechnet man den Arbeitskostenprozentsatz?

Teilen Sie die Arbeitskosten durch den Umsatz für denselben Zeitraum und multiplizieren Sie mit 100. Beispiel: 7.500 ÷ 25.000 × 100 = 30 %.

Was ist ein guter Prozentsatz der Arbeitskosten für ein Restaurant?

Legen Sie ein Ziel fest, das Ihr Konzept, Ihr Serviceniveau, Ihre Öffnungszeiten und die enthaltenen Kosten widerspiegelt. Eine konsistente Basis hilft Ihnen, Ihre eigenen Zeiträume und Ihr Budget zu vergleichen.

Kann das Ergebnis höher als 100 % sein?

Ja, wenn die Arbeitskosten den Umsatz für den Zeitraum übersteigen. Bei einem Umsatz von Null kann kein Prozentsatz berechnet werden.

Kann TitanPlan eine Verbindung zu Gehaltsabrechnungs- und POS-Systemen herstellen?

Teilen Sie uns mit, welche Systeme Sie nutzen und was Sie anbinden müssen. Anschließend können wir die relevanten Integrationsoptionen und die Einrichtung für Ihr Unternehmen prüfen.

Quellen

Integrationen in TitanPlan ↗Fragen Sie uns nach diesem Leitfaden