Calcola la percentuale del costo della manodopera

Immettere le vendite escluse IVA o imposte sulle vendite e costi di manodopera per lo stesso periodo, utilizzando la stessa valuta. Inizia con l'esempio o sostituisci gli importi con i tuoi dati.

Se hai un obiettivo di budget, aggiungilo per vedere la differenza in punti percentuali. Utilizza il tuo target e una definizione coerente dei costi quando confronti i risultati.

La formula, con un esempio

Costo del lavoro ÷ vendite × 100 = percentuale del costo del lavoro.

Nell'esempio di un ristorante immaginario, le vendite giornaliere sono 25.000 e il costo del lavoro è 7.500 nella stessa valuta. Il calcolo è 7.500 ÷ 25.000 × 100 = 30%.

Se le vendite scendono a 20.000 e il costo del lavoro rimane a 7.500, la percentuale sale al 37,5%. Il cambiamento deriva dal calo delle vendite. Rivedi insieme le vendite e il personale prima di modificare il programma.

Confronta il piano con il risultato

Prima dell'inizio della settimana, confrontare i costi di manodopera pianificati con le vendite previste. Dopo il periodo, confrontare i costi effettivi con le vendite effettive. Conservali entrambi in modo da poter vedere dove il risultato differiva dal piano.

Controllare se la differenza deriva da ore aggiuntive, modifiche delle tariffe salariali, formazione o vendite superiori o inferiori alle aspettative. Porta la spiegazione nel prossimo programma del personale, inclusa qualsiasi modifica alla copertura iniziale, alle pause o ai ruoli chiave.

Utilizza cifre che puoi confrontare

  • Periodo: Abbina costi e vendite per le stesse date, incluso il giorno di negoziazione concordato per il lavoro dopo la mezzanotte.
  • Posizioni: Includere i dipendenti e i punti vendita rilevanti.
  • Costi: Concordare come includere stipendi, supplementi, costi di ferie, pensioni e altri costi del datore di lavoro.
  • Vendite: Mantieni coerente il trattamento di tasse, sconti e rimborsi.

Conservare questa definizione nel report. Aiuta il revisore successivo a comprendere come è stata calcolata la percentuale e rende più utili i confronti tra periodi.

Esplora le opzioni per buste paga e POS

Per rivedere le vendite insieme al personale, inizia identificando le figure di cui hai bisogno e da dove provengono. Esplora opzioni di integrazione buste paga e POS e dicci quali sistemi utilizzi.

OnlinePOS e DataLøn sono esempi di integrazioni esistenti. Le informazioni e la configurazione disponibili devono adattarsi ai tuoi sistemi. La calcolatrice in questa guida utilizza le cifre immesse; non recupera i dati dal tuo POS o dal sistema di gestione paghe.

Rivedere le cifre tenendo presente il cambiamento

Scegli un orario regolare per rivedere il periodo precedente. Guarda insieme le ore, le vendite e la percentuale. Annota eventi, allenamenti, malattie o orari di apertura modificati mentre sono facili da ricordare.

Controlla anche il servizio: code, customer experience, pause e copertura dei ruoli essenziali. Utilizza le cifre per capire dove è necessario modificare il prossimo programma.

Vedi Rapporti sul personale di TitanPlano richiedi una demo per buste paga e POS in base ai sistemi utilizzati.

Domande e risposte

Come si calcola la percentuale del costo della manodopera?

Dividere i costi di manodopera per le vendite per lo stesso periodo e moltiplicare per 100. Ad esempio, 7.500 ÷ 25.000 × 100 = 30%.

Qual è una buona percentuale del costo del lavoro per un ristorante?

Stabilisci un obiettivo che rifletta il tuo concetto, il livello di servizio, gli orari di apertura e i costi inclusi. Una base coerente ti aiuta a confrontare i tuoi periodi e il tuo budget.

Il risultato può essere superiore al 100%?

Sì, quando i costi del lavoro superano le vendite del periodo. Non è possibile calcolare una percentuale quando le vendite sono pari a zero.

TitanPlan può connettersi ai sistemi di buste paga e POS?

Raccontaci quali sistemi utilizzi e cosa ti serve per connetterti. Potremo quindi esaminare le opzioni di integrazione e la configurazione pertinenti per la tua attività.

Fonti

Integrazioni in TitanPlan ↗Chiedi informazioni su questa guida